Sambal Mangga Muda —

Yupp.. satu lagi ini resep sebenernya dah aku cari2 dari setahun yang lalu saat di undang sama Mantan Direksi ku Pak Dody makan malam di rumahnya ..saat itu acara buka Puasa ..mostly hampir sekantor diundang tak terkecuali moslem or no moslem , ada menu yang mbuat aku ga lupa yakni -SAMBAL MANGGA MUDA- subhanallah Luar biasa ..( krn aku termasuk ga terlalu suka pedes , aku lebih suka sensasiny rasa pedas pada kudapan ini ..) suegeer nya itu loch ..

Dan kemaeren ibuku sempat bingung saat ku minta dia membelikan Mangga muda dipasar, ga tau kenapa aku pengen banget …tak ayal beliau bertanya ” kamu sedang hamil, nduk ? ” ku jawab segera .. aku ga tau pengen aja…setelah Mangga muda ada didepan mata ku yang ku pikirkan lah Bagaimana membuat Sambel mangga ya dan berkat Mbah GOOGLE kutemukan segera .. ini dia …

Bahan-bahan :

1 buah mangga muda dikupas, serut kasar
5 butir bawang merah, iris-iris tipis
200 gr udang kecil, rebus dampai berubah warna, dikupas
5 cabai rawit
2 sdt gula pasir
5 batang daun kemangi

Haluskan :

1 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1/4 sdt garam

Cara Membuat :

Campur mangga dengan cabai, bawang merah, gula, daun kemangi, udang dan bumbu halus, aduk rata.
Biarkan terendam bumbu beberapa jam, sajikan.

Resep 2 :

Bahan-bahan :

6 buah mangga muda
15 buah bawang merah, iris-iris
6 cabai merah kering, buang bijinya, iris-iris
100 gr kismis
8 sdm gula Jawa
4 sdm minyak goreng
3 cangkir air
– garam secukupnya

Cara Membuat :

Mangga dikupas dan diiris sesuai selera. Cabai kering direndam.
Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah dan cabai.
Tambahkan irisan mangga, gula Jawa, garam dan air. Aduk.
Masukkan kismis halus. Tutup penggorengan, masak dengan api kecil selama 30 menit dengan sekali-sekali diaduk supaya tidak gosong.
Buka tutup dan aduk-aduk lagi sampai mengental.

Yummy .. yummy asyoooom nya .. bikin mata mendelik

Iklan

2 pemikiran pada “Sambal Mangga Muda —

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s